黄豆炖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆用清水浸泡3～4小时

• 步骤 2：

  猪蹄洗净后等待焯水

• 步骤 3：

  备好材料

• 步骤 4：

  冷油热锅，煸炒出香味！冰糖炒出焦糖色！为了好看，可以将佐料捞出！

• 步骤 5：

  倒入猪蹄，翻炒上色！

• 步骤 6：

  加水没过猪蹄！放入生抽和料酒！生抽多一些就可以不放盐了而且味道能更鲜美一点，大火烧开转中火慢炖半小时！

• 步骤 7：

  半小时后加入泡好的黄豆！翻炒几下，继续慢炖半小时！期间要多次翻炒！防止粘锅！最后转小火炖！直至汤汁收干！且肉皮松软即可！

• 步骤 8：

  最后一步便是盛盘，开吃了！可以撒些蒜叶提味！