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步骤 1:
选桂鱼一条。洗净。
步骤 2:
放入葱、姜,倒入料酒。全身抹上适量的盐,腌制10分钟。再在鱼全身浇适量温度适中的猪油(油不要太热)。
步骤 3:
油浇好、鱼肚子塞满香料后。上锅清蒸10分钟。
步骤 4:
入锅前将生姜、大葱丝覆盖鱼面,一起蒸。出锅后浇上生抽(或自己根据喜好调的酱汁)即可。
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