芝麻孜然羊肉#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  羊腿肉切厚片，清水浸泡半小时，泡出血水洗净

• 步骤 2：

  加入15毫升料酒

• 步骤 3：

  3克鸡精

• 步骤 4：

  2克花椒粉

• 步骤 5：

  2克白胡椒粉

• 步骤 6：

  一个鸡蛋清，蛋黄备用

• 步骤 7：

  10克孜然粉

• 步骤 8：

  10克孜然粒

• 步骤 9：

  10克辣椒粉

• 步骤 10：

  15克生芝麻

• 步骤 11：

  15毫升生抽

• 步骤 12：

  2克食盐

• 步骤 13：

  洋葱40克

• 步骤 14：

  淀粉1汤匙

• 步骤 15：

  少许香油

• 步骤 16：

  搅拌拌匀后腌制2小时

• 步骤 17：

  两小时后，放入蛋黄

• 步骤 18：

  2汤匙面粉

• 步骤 19：

  把洋葱挑出，拌匀后备用

• 步骤 20：

  锅里倒入食用油，稍微多一些，能漠过食材即可

• 步骤 21：

  一个个放入羊肉小火慢炸

• 步骤 22：

  炸至金黄色捞出

• 步骤 23：

  大火油温升高后，倒入羊肉复炸

• 步骤 24：

  炸成深金黄色捞出

• 步骤 25：

  香菜洗净切段铺底

• 步骤 26：

  放上羊肉，撒上熟白芝麻

• 步骤 27：

  成品图

• 步骤 28：

  成品图

• 步骤 29：

  成品图

• 步骤 30：

  成品图

• 步骤 31：

  成品图