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红烧排骨收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪小排 一根
- 酱油 适量
- 花生油 适量
- 糖 适量
- 葱 两根
- 八角 1颗
- 朝天椒 2个
- 香叶 3片
- 料酒 适量
- 生姜 6片
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
准备食材洗净，排骨用水浸泡5分钟，再冲洗几遍。
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步骤 2：
排骨冷水入锅，加入生姜，料酒加热，等排骨内的血水全部浸出。
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步骤 3：
排骨捞出来用冷水冲洗，锅洗净，加入花生油和糖翻炒。
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步骤 4：
糖化开之后，加入清洗干净的排骨翻炒。
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步骤 5：
加入葱，八角，朝天椒，姜片翻炒，爆香之后加入开水没过排骨，再加入酱油。
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步骤 6：
大火烧开之后，转小火煮30分钟，再换大火收汁即可。
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步骤 7：
美味的红烧排骨就做好了
红烧排骨是一款经典的家常菜，味道香甜，排骨酥烂，色泽金红，选用饭趣酱油，做出来更鲜美。
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