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步骤 1:
草莓洗净切去蒂。
步骤 2:
淡奶油300克加入30克糖粉,用电动打蛋器打发。打发淡奶油前,盆里不能有油和水,打奶油的时候要用最低档,顺时针旋转搅打。打至提起打蛋器,奶油形成固态,可以看到直立的尖角,盆子倒扣奶油不会流动,这样的状态就可以了。
步骤 3:
取适量奶油均匀的抹在面包片上。
步骤 4:
放入草莓。
步骤 5:
再加入适量奶油涂抹均匀。
步骤 6:
盖上另一片面包片,轻轻按压。
步骤 7:
将四周多余的奶油涂抹平整。
步骤 8:
用刀从中间切开,就可以享用这个简单又漂亮的美味啦!
1、淡奶油的选择有很多种,自己在家做一定要选择动物性淡奶油,安佳、铁塔、总统、蓝风车这些牌子都可以。我用的是蓝风车,因为我最喜欢这个淡奶油,身边吃过我蛋糕的朋友也都说这个奶油很美味,一点都不腻。
2、淡奶油不能冷冻保存,冷冻后就无法打发了。按照盒子上的说明,冰箱7度冷藏保存。
3、打发淡奶油的时候一定要用打蛋器最低档,慢慢打发。装奶油的盆一定不要有水和油,这点很重要。
4、淡奶油和糖粉打比例是10:1,100ml淡奶油放10克糖粉。
5、淡奶油出现纹路后,就停下打蛋器看一看,出现纹路后一不留神就容易打过。提起打蛋器,打蛋头上的淡奶油呈现直立的尖角就说明打好了。我前两天的直播里有介绍,大家可以去新浪微博搜索:热情幸福de眼泪,查找草莓甜品的直播看回放。