油焖虾【10分钟快手菜】营养师推荐的做法步骤

• 步骤 1：

  基围虾，冲洗干净。浸在水里。

• 步骤 2：

  姜切片、葱花切段，葱白、葱绿分开放。

• 步骤 3：

  虾沥干。

• 步骤 4：

  坐锅热油，倒入25g玉米油。待油3成热，放入姜片。煸出姜香味。

• 步骤 5：

  等生姜四周焦黄色，饭葱白段。爆香。

• 步骤 6：

  倒入基围虾，翻炒两下，再倒入15ml料酒，翻炒两下。

• 步骤 7：

  盖盖，焖1-1.5分钟（我用的是压力锅盖，只需1分钟），普通锅盖需要焖2-3分钟

• 步骤 8：

  开盖后，都红了。

• 步骤 9：

  倒入生抽1.5大匙≈22g。倒入老抽2小匙。翻炒

• 步骤 10：

  放葱绿。尝下味道，看看是否需要再加盐？

• 步骤 11：

  放入黄冰糖，糖溶化后，尝尝味，看看还需要加糖吗？然后，关火。

• 步骤 12：

  装盘，出锅。

• 步骤 13：

  油焖虾！

• 步骤 14：

  上海本帮菜烧法。

• 步骤 15：

  剥一个。尝尝。