劲脆鸡腿堡的做法步骤

• 步骤 1：

  把牛奶，糖，盐，全蛋液，高筋面粉，酵母，依次放入面包桶里，酵母放在最上面，再用高筋面粉覆盖了

• 步骤 2：

  面包机启动imix模式揉面一次，结束后再加入软化好的黄油，再次启动imix模式揉面一次，揉到可以拉出不易破的膜即好

• 步骤 3：

  揉好的面团，拿出来滚圆放在碗里或面包机里发酵，发酵到两倍大后，手指沾面粉，戳一下面团，不回缩，不反弹就是刚刚发酵好的状态

• 步骤 4：

  将发酵好的面团拿出来，放在揉面垫上，进行按压排气，排气好后，均匀分成六份并且滚圆，

• 步骤 5：

  将面团放入烤盘上，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大即可

• 步骤 6：

  二发好后，面团刷上全蛋液，撒上芝麻，这时烤箱选预热180度10分钟

• 步骤 7：

  烤箱预热后，将面团放入烤箱中层180度烤18分钟

• 步骤 8：

  出炉就放到烤网上晾凉，准备待用

• 步骤 9：

  准备好烤劲脆鸡腿的所材料

• 步骤 10：

  鸡腿买来先去掉骨头，再洗干净后，放入料酒，酱油，蚝油，黑椒碎，孜然粉，一起拌匀后放置冰箱冷藏一夜

• 步骤 11：

  鸡腿肉先裏上一层面粉

• 步骤 12：

  再粘全蛋液

• 步骤 13：

  厚厚的裹上面包糠，

• 步骤 14：

  放到烤盘上

• 步骤 15：

  烤箱先预热好200度烤10分钟后，把鸡腿放入烤箱里，200度15分钟，出炉等会用来夹汉堡胚

• 步骤 16：

  汉堡胚切成两片，在底部汉堡胚上挤上沙拉酱，放入生菜叶，再加上烤好的鸡腿块和猪排，再放上一片芝士片，再放上一片汉堡胚

• 步骤 17：

  这样一个完整的汉堡包就做好了

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  早餐配上一杯奶咖，也是不错的选择