四喜烤麸的做法步骤

• 步骤 1：

  烤麸温水泡发，清洗干净。入沸水煮5、6分钟，捞出挤出多余水份。

• 步骤 2：

  木耳泡发清洗，撕成小朵。

• 步骤 3：

  黄花泡发，清洗干净，切成1.5寸左右长短。

• 步骤 4：

  香菇切片（我家有人不爱吃香菇干品的味道，所以这里用的新鲜的）。花生米煮熟，剥去红色外皮。

• 步骤 5：

  锅内放油，比平时炒菜要多。我是翻倍放的。

• 步骤 6：

  倒入烤麸翻炒。

• 步骤 7：

  将黄花、木耳、花生米、香菇放入锅内翻炒。

• 步骤 8：

  生抽、老抽、糖、蚝油翻炒。

• 步骤 9：

  加入适量清水（如果用的香菇是泡发的，可以把泡香菇的水放进去），烧开后小火将汁收浓。中间适当翻几下，尽量让所有食材都可以粘到调料汁。

• 步骤 10：

  汁收浓以后，倒入香油，翻炒均匀即可。