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步骤 1:
碗中放入肉糜,马蹄、生姜和葱均切丁。然后打入鸡蛋,加入盐、胡椒粉、料酒、生粉顺时针搅拌均匀。
步骤 2:
将肉馅搓成合适大小的丸子。
步骤 3:
锅中加入领厨花生油加热,放入丸子炸至金黄色捞出。
步骤 4:
锅中加入鸡汤和糖、饭趣酱油和清水,加热之后再放入丸子大火收汁。
步骤 5:
另一个锅中放入适量的汤汁,加入上海青烫熟摆盘。
步骤 6:
最后煮好之后上海青垫底,上面摆上红烧狮子头,在上面浇上剩下的汤汁就完成了。
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