小贴士

1.麦芽糖和砂糖的混合物的加热是一个漫长的过程，不停搅拌，不可以大火，小心沫子太多容易溢出。
2.加热好的糖浆要立即，慢速的加入到打发好的蛋白中，高速打发，不然会凝固。
3.坚果仁的选择，可以让开心果，核桃仁，杏仁，腰果，葵花籽仁等喜欢的坚果，我觉得味道最传统的还是花生仁。
4.加入的坚果仁，要炒制并脱皮后在放入。