四喜蒸饺#舌尖上的春宴#

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所需食材

  • 饺子皮:小麦粉 180克
  • 饺子皮:燕麦粉 70克
  • 饺子皮:鸡蛋 1只
  • 饺子皮:65度温水 115克
  • 饺子馅:北豆腐 110克
  • 饺子馅:香菇 40克
  • 饺子馅:水发木耳 30克
  • 饺子馅:胡萝卜 20克
  • 饺子馅:葱末 8克
  • 四喜馅:胡萝卜+盐+香油
  • 四喜馅:虾仁加淀粉+生抽
  • 四喜馅:香菇+生抽+香油
  • 四喜馅:甜玉米粒
  • 饺子馅调料:蚝油 1勺
  • 饺子馅调料:香油 1勺
  • 饺子馅调料:十三香 1茶匙
  • 饺子馅调料:虾皮 2茶匙

小贴士

作为身材爱护者,我用了小麦粉与燕麦粉混合制作饺子皮,馅料将多种食材按比例搭配,以求更好的口感。口味色香味具全,蒸制而成,口感鲜美有弹性,面粉吸水性不同,要按照面团状态添加水量。
实际上馅料因人而异,按个人喜好,四季鲜蔬皆可搭配。
同上,今日只接受无休止的鼓励!!!不接受打击心灵的狂喷!!今日只接受无休止的鼓励!!!不接受打击心灵的狂喷!!求放过(此处脑补表情-笑着流泪)

小姿饭儿 2017年02月24日发布
节日习俗中不能缺席的永远是中国古老传统面食——饺子,它种类繁多,馅料千种。
在食谱中我是没有发过面食饺子之类的,说起来作为北方姑娘这确实有点小丢脸,因为我做不好啊!水饺更是做成汤面片儿因为永远包不好永远馅会漏!
今天是二月二,按照北方的习惯还是吃饺子。。不吃煮的来蒸的,所以我下狠心为难为难自己做个四喜蒸饺,但貌似依然没做好。
话说四喜饺子曾经是宫廷经典饺子,在过去只有王亲贵族才能吃到。现在吃饺子已是家常便饭,我们平时吃的饺子固然会在乎它的美味,但也忽略了饺子的经典或创新,就像我们健身运动或为追求更好的身材、或为练就更好的体质,都是为了追求更好的身体状态和生活状态。
综上,今日只接受无休止的鼓励!!!不接受打击心灵的狂喷!!求放过(此处应有表情-笑着流泪)
感觉我说了太多废话,小编会不会不给我通过哪哈哈
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