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1.如果没有经验，不确定鸡肉煮多久是熟了，可以用一根筷子，用力可戳进肉里即可，煮时间过长肉质会变老。2.如果有冰块的话，鸡肉煮熟后用冰水浸泡一会儿，这样可以保持肉质细嫩、更容易拆下来，鸡皮也更爽脆。
