鸡蛋面包的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋＋细砂糖拌匀

• 步骤 2：

  加入牛奶和淡奶油，拌匀

• 步骤 3：

  筛入低粉，加入澄面、奶粉，拌至无干粉

• 步骤 4：

  放入黄油

• 步骤 5：

  准备一个大点的锅，大火烧开水，隔水开始拌奶黄馅，中小火一边加热一边搅拌至粘稠成型。盖上保鲜膜放凉备用

• 步骤 6：

  将主面团除黄油外其它所有材料放入厨师机，先低速转5分钟后转2档，5分钟后加入黄油

• 步骤 7：

  检查面团，能拉出薄而不易破裂的手套膜

• 步骤 8：

  将面团整型搓圆，直接放入厨师机桶内，盖上热毛巾（室温18度），进行一发

• 步骤 9：

  手沾面粉插入面团内，不回缩不塌陷就代表发酵好了

• 步骤 10：

  将面团平均分成9份（忘了模具是9个，多分出了1个），盖上保鲜膜静置20分钟

• 步骤 11：

  将奶油馅分成25克一份

• 步骤 12：

  将面团擀成中间厚四周薄的圆片，放入奶油馅，收口捏紧朝下，搓成椭圆形

• 步骤 13：

  将所有鸡蛋面包放入模具内，烤箱启动发酵功能，放一碗热水，进行二发50-60分钟

• 步骤 14：

  烤箱预热180度上下火中层15分钟左右

• 步骤 15：

  出炉马上脱模，放至手温后密封保存

• 步骤 16：

  萌萌哒的鸡蛋面包象吗？

• 步骤 17：

  有蛋黄的鸡蛋面包哦！