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家庭版西红柿焖牛腩(茄汁牛腩)收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 小西红柿 6个
- 牛腩 800g
- 八角 1个半
- 花椒 3g
- 葱 1根
- 生姜 1小个
- 大蒜 6个
- 酱清 4勺
- 老酒 2勺
- 红萝卜 3条
- 香叶 2个
- 糖 4小勺
家庭版西红柿焖牛腩(茄汁牛腩)的做法步骤
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步骤 1：
准备好菜，西红柿2个切大块，其它切小块，大蒜拍扁，牛腩去水，烧热油，加入生姜+葱头+大蒜+半个八角+花椒，炒一下，加入牛腩，再加入酱清+老酒，搅拌均匀。搅拌后倒入大锅里面。
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步骤 2：
准备煮番茄汁，倒入西红柿块，炒软+八角，加入水，盖过西红柿，煮到水大开后，倒入牛腩里面再加入香叶+糖。开中小火煮，煮1个半小时后加入红萝卜与土豆，继续煮30分钟后就好咯。
小贴士
倒入牛腩要是热水才可以，比较容易煮烂！
