【沙茶美食】自制开胃下饭的沙茶肉末酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  猪肉切成大碎丁，不用太碎

• 步骤 3：

  加入生抽、老抽和淀粉

• 步骤 4：

  戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右

• 步骤 5：

  热锅热油，倒入腌制好的肉末块

• 步骤 6：

  快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块

• 步骤 7：

  加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。 因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐

• 步骤 8：

  熬至稍微浓稠状，放入自己喜爱的配料调味，我就放了一些葱花

• 步骤 9：

  可以装盘了，多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏，

• 步骤 10：

  熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃，超级下饭的哟！

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图