【沙茶美食】肉末酱豆角面的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好所有食材，煮好的羊肉切片

• 步骤 2：

  猪肉泥加淀粉和生抽抓匀腌制5分钟

• 步骤 3：

  宽豆角切斜条备用

• 步骤 4：

  热锅热油爆炒肉末，将肉末铲碎翻匀

• 步骤 5：

  带到肉紧实，锅内汤汁浓稠加入熬制好的沙茶酱、辣椒面和一克老抽

• 步骤 6：

  翻匀，爆炒至肉末上色均匀

• 步骤 7：

  倒入宽豆角干炒片刻，豆角入味上色熟透即可，注意豆角一定要炒熟，半生吃容易腹泻

• 步骤 8：

  另起一锅烧开水煮面条煮开就快速关火捞出，这时候面条时八分熟

• 步骤 9：

  装入面碗内，夹上羊肉片、炒好的肉末豆角码好

• 步骤 10：

  撒入葱蒜碎，炒菜的汤汁加入香醋少许、面汤调匀一起浇在碗内，并放少许香菜在表面装饰一下

• 步骤 11：

  喜欢辣椒的，还可以加点剁椒在上面点缀，油泼辣子也行，随自己喜好调味吧

• 步骤 12：

  要不要来一碗？我先开吃喽！