高颜值蜜汁叉烧的简单做法的做法步骤

• 步骤 1：

  关于选肉：肥瘦相间的梅肉是我的首选。 “梅肉”又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

• 步骤 2：

  关于调料： 从左到右分别是冰花酸梅酱、蜂蜜、叉烧酱、南乳汁。 介绍完食材和调料，那么进入主题，简单3步即可零失败完成哦~

• 步骤 3：

  猪梅花肉洗净切成大小合适的长条，加姜片、南乳汁、叉烧酱、蜂蜜（比例建议1:2:1，用勺子即可换算），拌匀后加盖放冰箱冷藏12个小时；

• 步骤 4：

  烤箱预热220度左右，烤盘上铺上锡纸，刷上少许油后放上腌好的肉条，烤25-30分钟；

• 步骤 5：

  打开锡纸，在肉条正反面再刷上一层蜂蜜，移至上火烘烤8-15分钟，烤至两面红亮即可切片上桌。

• 步骤 6：

  自己在家做没有添加剂，颜色红亮，肥瘦刚好，搭配冰花酸梅酱，正宗的广式蜜汁叉烧在家也能轻松享用。