蒜香排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  猪小排剁成小块，洗净备用。

• 步骤 2：

  加入盐，生抽，料酒，蒜末，姜片适量，抓匀，腌制最少一个小时以上。

• 步骤 3：

  锅内放油。

• 步骤 4：

  油大概五六成热，放入排骨中小火炸大约五六分钟。

• 步骤 5：

  金黄后夹出来，用厨房纸吸油。

• 步骤 6：

  油凉了以后开火加热，进行二次复炸。

• 步骤 7：

  复炸大约三五分钟，至熟。

• 步骤 8：

  出锅装盘。