红酒苹果配丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  在猪肉馅中加入一个鸡蛋、莲藕碎、葱姜末、胡椒粉、食盐、生抽、料酒、淀粉，再加入少量红酒搅拌均匀；

• 步骤 2：

  手沾清水，把肉馅团成球状；

• 步骤 3：

  将切好的青苹果块放入煮沸的红酒中，煮至颜色变成酒红色即可；

• 步骤 4：

  把丸子放入锅中油炸，炸至表皮焦脆；（油量可多一些）

• 步骤 5：

  在平底锅中倒入食用油、葱姜蒜末炒香，加入少量水、料酒、生抽、老抽和红酒，加入丸子煮，给丸子上色；

• 步骤 6：

  煮至汤汁剩三分之一，加入水淀粉勾芡；

• 步骤 7：

  最后浇汁装盘完成。