美味啤酒鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿洗净、切块；

• 步骤 2：

  青、红椒洗净、剖开、切大块；

• 步骤 3：

  姜去皮、切丝；

• 步骤 4：

  蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

• 步骤 5：

  鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

• 步骤 6：

  用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

• 步骤 7：

  将鱼斩成大块待用；

• 步骤 8：

  用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

• 步骤 9：

  将锅烧热，倒入少许橄榄油；

• 步骤 10：

  倒入鱼块，以小火慢慢煎；

• 步骤 11：

  煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

• 步骤 12：

  锅刷净，重新倒入橄榄油；

• 步骤 13：

  放入姜丝和蒜瓣爆香；

• 步骤 14：

  倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；

• 步骤 15：

  加入生抽；

• 步骤 16：

  倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

• 步骤 17：

  放入青红椒和西红柿；

• 步骤 18：

  加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。