焦糖葡萄干蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  烤温：180度、中层、上下火、20分钟左右

• 步骤 2：

  室温软化的黄油中加入细砂糖，搅打至砂糖融化；

• 步骤 3：

  分2-3次加入转化糖浆；

• 步骤 4：

  用电动打蛋器搅打均匀；

• 步骤 5：

  分2-3次加入打散的鸡蛋液；

• 步骤 6：

  用电动打蛋器快速搅匀；

• 步骤 7：

  将奶粉、低粉、泡打粉一起过一遍筛，再一同筛入奶油糊；

• 步骤 8：

  用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀面糊；

• 步骤 9：

  转化糖浆用微波炉或明火稍稍加热，倒入洗净的葡萄干；

• 步骤 10：

  趁热搅拌均匀，使葡萄干充分裹满糖浆，做成焦糖葡萄干；

• 步骤 11：

  铁模中放入纸质蛋糕模，将面糊挂入纸模七分满；

• 步骤 12：

  在面糊表面撒上焦糖葡萄干；

• 步骤 13：

  烤箱180度预热5分钟，将蛋糕糊放入中层，烤20分钟左右即可。