鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  温水和面，软而不粘手就行，和好后放置醒15分钟。

• 步骤 2：

  热油浇面粉制作油酥。

• 步骤 3：

  打鸡蛋加入葱花。

• 步骤 4：

  擀面，将油酥涂均匀后撒点盐，然后像揪包子一样将边捏和，压平，反扣擀成适当大小。

• 步骤 5：

  平底锅涂一层油，油热转小火放入饼，待饼中间鼓起，戳开倒入鸡蛋液，凝固后翻面，煎至金黄出锅，刷上甜面酱或辣椒酱，包裹喜欢的青菜既可。