川味麻婆豆腐，一直很爱吃。
麻辣鲜香滚烫酥嫩，想想都会流口水的。
我是新手，做的也不地道。
逛个超市，发现有麻婆豆腐调好的料汁可买，再看下说明书，要吃麻婆豆腐居然可以这么省事。
豆腐好买，刚好又有包馄饨剩下的肉沫。
馋了，赶紧买包回家试起来
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简易版麻婆豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 卤水豆腐 500g
- 麻婆豆腐调料 2大勺
- 肉沫 适量
- 玉米淀粉 1大勺
- 香葱 适量
- 食用油 适量
简易版麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐水冲洗下，先切小块。水烧开，把切好的豆腐用热水焯热。
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步骤 2：
捞出沥干备用。
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步骤 3：
化开被冷冻的馄饨肉沫。小葱切碎。
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步骤 4：
锅内倒入适量油，油热下肉沫炒酥。
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步骤 5：
加入麻婆豆腐调料翻炒到无水份，出香味。。
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步骤 6：
加入适量清水（或高汤）煮开。
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步骤 7：
加入沥干水份的豆腐，煮开，多炖几分钟，让豆腐入味。
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步骤 8：
淀粉一大勺，加适量水调匀。
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步骤 9：
倒入锅中，让汤汁变稠，均匀挂在豆腐上。再撒上葱 花。
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步骤 10：
就可以装盘出锅了。
小贴士
1.肉沫要炒酥，调料要炒出香味，这是这道菜美味的关键。
2.新手建议买卤水豆腐，健康好吃，组织比较硬实，不易碎。
3.调料适豆腐多少来定。
