怪味花生油酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  用刀将麻辣花生细心切碎，颗粒尽量小；

• 步骤 2：

  剩余的面粉中加入两大勺花生酱；

• 步骤 3：

  倒入花生碎；

• 步骤 4：

  花生油烧热，倒入碗中；

• 步骤 5：

  趁热搅拌均匀，作为油酥待用；

• 步骤 6：

  取160g面粉放入盆中，一边加水一边搅拌；

• 步骤 7：

  直至面粉成为大块雪片状；

• 步骤 8：

  用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧半小时；

• 步骤 9：

  饧好的面团重新揉圆，等分为四份；

• 步骤 10：

  取其中一份，擀成长方形薄片，均匀涂抹一层油酥；

• 步骤 11：

  从长边方向卷起，成为圆柱形，再用双手一边顺，一边轻轻拉长；

• 步骤 12：

  拉至粗细均匀后，从一端卷起，卷成蜗牛形，将末端收于底部；

• 步骤 13：

  按扁，擀成0.5cm厚的饼坯；

• 步骤 14：

  锅中刷一层油，放入饼坯，以小火慢慢烙；

• 步骤 15：

  烙至一面金黄，翻面，将另一面也烙至变色即可。