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银鳕鱼两吃（清蒸+香煎）收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 银鳕鱼 2块
- 盐 适量
- 现磨绿胡椒 适量
- 蒸鱼豉油 4勺
- 橄榄油 2勺
- 葱、姜 适量
银鳕鱼两吃（清蒸+香煎）的做法步骤
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步骤 1：
【清蒸银鳕鱼】 1.银鳕鱼吸干多余水分； 2.淋上少许蒸鱼豉油，家加葱、姜少许放在顶部； 3.开锅后放入蒸笼，8分钟，关火，即可。
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步骤 2：
【香煎银鳕鱼】 银鳕鱼吸干多余水分； 单一面，少许盐、现磨胡椒，我买到的是绿胡椒，没有的话，黑胡椒也是可以的，黑胡椒粒更硬一些，我觉得绿胡椒有果味，而且更软，非常棒，3-5分钟即可； 不粘锅，少许底油，放入准备好的银鳕鱼，带调料的先煎；
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步骤 3：
另一面，放调料，注意中小火； 翻面，微黄色，出锅。
银鳕鱼是小新从8个月开始到现在吃的唯一鱼类，最近通过朋友买了一份，但是顺丰的误操作导致鱼肉有变化，没敢给小新吃，决定自己消化掉，为了最好的保持原味，选择了清蒸和香煎两种做法，材料极简。
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