小贴士

1、谈到腌制品，其实我们大可不必“谈亚硝酸盐色变”，因为有科学研究表明，腌制食物在几天到十几天内，亚硝酸盐的含量会达到峰值，随后又慢慢下降减少，一般20天后，能达到安全水平。也就是说，在腌制1-2天之内、或者一个月以后再吃，这两个时间是相对安全的。所以此款浅渍食谱应该是安全的。
2、本身就是早餐食用，腌制食材量不多，一次一天内食用完最好。