鲜虾秋葵薄底披萨#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  饼底部分原料在此

• 步骤 2：

  和面盆里倒入面粉，加入盐，糖，橄榄油。酵母溶解在温水中，倒入和面盆，一边倒一边搅拌至没有干粉，之后手揉至面团光滑

• 步骤 3：

  发酵。大约40分钟，稍微发酵起来一些就可以。

• 步骤 4：

  发酵的时候我们来准备馅料

• 步骤 5：

  这个是超市买的单冻大虾仁，用少许白葡萄酒、盐和黑胡椒粉腌制一下

• 步骤 6：

  芝士都切碎，小番茄拦腰一刀，秋葵切段，1cm左右长度

• 步骤 7：

  春天就是绿色，摘一点自己种的小叶薄荷来做装饰最好不过啦！

• 步骤 8：

  烤盘里抹点橄榄油，把发酵好的面团直接放在烤盘里，用手压薄，尽量压薄伸展到薄厚均匀（懒得拿擀面杖）。用叉子在表面戳满洞洞，放入预热200度的烤箱中烤5分钟。

• 步骤 9：

  饼底烤好后取出，抹上青酱。这个青酱是我自己做的，我也有传菜谱“青酱意面--自制青酱”大家可以参考。大家可以买成品，因为放到后面会氧化变色，但味道依旧，做pizza饼抹酱就是最合适了，完全看不见啊哈哈。均匀的摆上虾仁，在虾弯曲的地方填一颗秋葵，让虾仁抱住它。之后在间隙处摆上小番茄，断面朝上。撒上芝士，尽量洒在缝隙里，更好的起粘合作用，成品配料外露颜色鲜艳很好看。最后在表面薄薄的撒上一点点盐

• 步骤 10：

  再回炉200度烤约7分钟，标准是芝士焦黄，饼底边缘上色，虾仁明显鼓起即可

• 步骤 11：

  饱满弹牙的虾仁若隐若现，在鲜艳欲滴的蔬菜与浓郁芝士的包裹下享受着被吞掉之前的最后一刻美好。。。

• 步骤 12：

  浓烈的配色就像春天一般迸发。薄脆饼底，一口下去是酥，香，鲜，爽，完全没有普通 pizza的油腻感，一个人吃掉这样一整张都没负担！

• 步骤 13：

  狗狗的表情说明了一切。

• 步骤 14：

  谢谢大家的观看！