红、黄、绿、白、褐、紫，六彩方丁晶莹剔透，互相辉映，好一幅色彩斑斓的图画，烘托出浓浓的节日气氛。端上桌满室生辉，尝一口齿颊留香，真乃色香味俱全，定能为年夜饭增色添彩。
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六彩六丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红椒 一只
- 冬笋 一只
- 五香豆干 两块
- 茄子 一根
- 黄椒 一只
- 青椒 一只
- 食用油 适量（比炒蔬菜多些）
- 蒜末 1汤匙
- 香醋 半汤匙
- 八角 一只
- 六月鲜特级酱油 1汤匙半
- 白糖 1茶匙
- 盐 半茶匙
- 鲜味蚝油 2汤匙
六彩六丁的做法步骤
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步骤 1：
将食材洗净。
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步骤 2：
分别切成丁装盘。
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步骤 3：
准备好所有辅料。
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步骤 4：
烧热锅后倒入油。
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步骤 5：
锅内油温5分热后将蒜末和八角入锅爆香。
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步骤 6：
下茄子翻炒到茄子变软，约4-5分钟。
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步骤 7：
加入冬笋和豆干一起翻炒2分钟。
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步骤 8：
倒入三色椒炒匀。
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步骤 9：
加些香醋。
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步骤 10：
加入鲜味蚝油。
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步骤 11：
加入六月鲜特级酱油。
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步骤 12：
加些白糖。
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步骤 13：
加适量盐。
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步骤 14：
翻炒均匀后，关火装盘。
小贴士
这道菜，炒的时间不要太久，茄子炒熟后，其他食材用大火翻炒得快些，这样才能脆脆的，口感会很好哦。
