碧绿抱鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  节瓜去皮。用小刀斜着刮皮，千万不要用刨刀，会刨去太多瓜皮，就会失去节瓜的清香味。

• 步骤 3：

  节瓜切段，在用勺子挖掉部分瓜心。

• 步骤 4：

  鲍鱼切花。正反两面薄切三刀，鲍鱼裙边再各切一刀。将鲍鱼放入掏空的节瓜中。

• 步骤 5：

  将节瓜鲍鱼放入蒸笼，蒸煮20分钟。

• 步骤 6：

  将火腿切细，常汤勾芡（生粉）放入火腿，全部倒进平底锅煮成火腿蓉。

• 步骤 7：

  用平底锅煮成火腿蓉。

• 步骤 8：

  蒸好后立刻加入火腿蓉，再滴入些许熟油，最后点缀点葱花。