红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄清洗干净，锅中放入水，放入葱段，姜片煮3分钟

• 步骤 2：

  捞出用流动的水再次冲洗，沥干水份备用

• 步骤 3：

  锅中放入少许油，放入冰糖

• 步骤 4：

  顺着一个方向炒糖色

• 步骤 5：

  加入焯好水的猪蹄，不断的翻炒至裹上糖色

• 步骤 6：

  加入生抽，老抽

• 步骤 7：

  再加入适量料酒，翻拌均匀

• 步骤 8：

  加入葱段，姜片炒匀

• 步骤 9：

  加入适量水，加入八角，花椒，盐

• 步骤 10：

  大火煮开，转中小火慢炖1个小时左右即可

• 步骤 11：

  炖好的猪蹄