羊肉泡馍的做法步骤

• 步骤 1：

  羊棒骨焯水

• 步骤 2：

  羊后腿肉焯水

• 步骤 3：

  粉丝泡开，木耳泡开，洗净。

• 步骤 4：

  香菜切段

• 步骤 5：

  砂锅内放纯净水＋羊棒骨＋胡萝卜＋姜片＋盐，开武火煮开

• 步骤 6：

  羊肉放入砂锅同煮，文火，2小时，撇去浮末。

• 步骤 7：

  羊肉捞出，切片。（横切牛羊）

• 步骤 8：

  高筋粉发面烙的馍，很有嚼劲，切丁，黄豆大。

• 步骤 9：

  另起锅，加入羊汤，煮粉丝1分钟后，煮木耳1分钟，加入少量盐，可加白胡椒粉

• 步骤 10：

  羊汤盛碗，放入馍丁，葱末，香菜

• 步骤 11：

  佐以糖蒜、泡椒，可。不喜欢可不放。