开口笑的做法步骤

• 步骤 1：

  将低筋面粉、泡打粉、苏打粉、盐放一起，搅拌搅拌。

• 步骤 2：

  将鸡蛋、白糖、色拉油、水放一起，搅拌透彻。

• 步骤 3：

  将鸡蛋液倒入低筋面粉里搅拌。

• 步骤 4：

  不停搅拌和成面絮。

• 步骤 5：

  轻轻揉面，团成一个大面团。

• 步骤 6：

  搓成长条形，切成小块，每块不超过10克。

• 步骤 7：

  全部搓成小圆球，放在油纸上。

• 步骤 8：

  每个小圆球放湿布上再用湿布盖一下，粘一点水，再放进芝麻盘里粘上芝麻。

• 步骤 9：

  锅里放油大火烧到六七成热，改小火后下小圆球，注意安全，圆球咧开油会溅。

• 步骤 10：

  圆球膨胀了，个个开了口，这时轻轻翻翻面，颜色金黄略深一点就好了，看着开口笑，满怀的喜悦！

• 步骤 11：

  特别的香酥，偶尔吃点解解馋，油多咱不怕，哈哈！