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椒盐酥收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 油皮：
- 低筋粉 140g
- 猪油 50g
- 热水（70-80度都可以） 70g
- 油酥：
- 低筋粉 120g
- 猪油 60g
- 内馅：
- 炒熟的面粉 100g
- 猪油 50g
- 细砂糖 50g
- 盐 4g
- 葱 20g
- 五香粉 6g
- 鸡蛋一个用来刷表面
椒盐酥的做法步骤
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步骤 1：
内馅中的面粉入锅小火炒熟（一定小火哦，微黄即可，不要炒糊了）
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步骤 2：
内馅的材料混合均匀，放在垫子上多揉一会（方法：揉散了在团起来，重复此步骤）
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步骤 3：
油皮，油酥材料分别混合均匀，多揉一会，静置十分钟左右
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步骤 4：
油皮，油酥各分成14份
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步骤 5：
油皮包油酥，擀成牛舌状卷起来！重复两次（这是借用前几天的图，有点懒没照O(∩_∩)O）
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步骤 6：
内馅分成14份，包好收口朝下压扁或者用擀面杖擀一下
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步骤 7：
全部包好后用刀子割几个小口刷上蛋液
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步骤 8：
烤箱预热好，200度20分钟（根据自家烤箱的脾气时间可有所调整）
借鉴了一下别人的方子，做出来感觉不错！分享一下O(∩_∩)O很酥哦
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