南瓜花糕#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  全部材料。南瓜、糯米粉、大米粉、中筋面粉、红豆沙。

• 步骤 2：

  南瓜洗净去皮，削成薄片。

• 步骤 3：

  南瓜平铺在盘中，盖耐高温保鲜膜，微波炉高火5分钟即可。(入蒸锅10分钟也可)

• 步骤 4：

  将南瓜用勺子背儿碾成泥，三种粉料混合后，将南瓜泥和入其中。

• 步骤 5：

  和成粉团，盖湿布静置半小时。

• 步骤 6：

  豆沙均分成8份，搓成丸，每个约15g。粉团分成8个，每个约30g。

• 步骤 7：

  取一个剂子，按圆形，放上一个豆沙丸，手收拢慢慢收好口。要是干的话抹点油。

• 步骤 8：

  模具里抹油，上紧花片，把包好的南瓜胚子放进去，压实后快速下按模具。

• 步骤 9：

  压好的南瓜糕出模。

• 步骤 10：

  蒸屉抹油，放入胚子，凉水下锅开火，蒸15分钟。注意不要让蒸汽水流到胚子上。

• 步骤 11：

  蒸好了

• 步骤 12：

  剔透的南瓜花糕上盘了，黄灿灿的。咬一口，外皮糯中带着劲道和Q 感，瓜香、糯米香、馅料的甜一起涌上舌尖。