抹茶奶酪布丁#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  称量准备所需材料；

• 步骤 2：

  将150克牛奶与25克淡奶油混合，倒入锅中加热至沸腾；

• 步骤 3：

  关火加入10克细砂糖、15克抹茶粉；

• 步骤 4：

  搅拌均匀；

• 步骤 5：

  将5克吉利丁粉撒入搅拌，直至吉利丁粉溶解；

• 步骤 6：

  将抹茶牛奶液过筛倒入模具内，注意每个模子只装入半杯即可；

• 步骤 7：

  送入冰箱进行冷藏1-2个小时，抹茶牛奶液完全凝结；

• 步骤 8：

  将剩余的150克牛奶、25克淡奶油与100克奶油奶酪放入锅中，加热至奶酪全部融化；

• 步骤 9：

  倒入15克细砂糖，搅拌至砂糖融化；

• 步骤 10：

  关火撒入5克吉利丁粉搅拌，直至吉利丁粉溶解；

• 步骤 11：

  将奶酪牛奶液晾凉，过筛倒入已经凝结的抹茶布丁上；

• 步骤 12：

  再此送入冰箱进行冷藏，直到奶酪层凝结；

• 步骤 13：

  取出模具，底部用热毛巾包裹片刻，即可脱模；

• 步骤 14：

  抹茶的清香与奶酪的浓郁，搭配起来，口感非常棒；

• 步骤 15：

  细节图一张。