龙抬头，要吃肉
正宗的韩式烤肉方子，追剧再也不用饿的死去活来了～
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咋暖还寒-韩式烧烤家宴Galbi（附万能高汤做法）收藏
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所需食材
- 万能高汤
- 昆布 5cmx5cm大小的一块
- 花菇 2朵
- 大蒜 1个整头
- 白洋葱 中型的半个
- 小葱 2根
- 虾米/虾干 1/4杯
- 干贝（瑶柱）（没有可忽略） 1/4杯
- 小鱼干 5-6条
- 生姜 3片
- 水 1000ml
- 烤肉腌料
- 小葱 6根
- 大蒜 8-9瓣
- 万能高汤 1杯
- 生抽 1杯
- 味淋 1/4杯
- 糯米酒 1/4杯
- 黄糖 1杯
- 麻油（香油） 2汤匙
- 现磨黑胡椒 1茶匙
- 菠萝 50g（两个半片）
- 肉类
- 牛仔骨 3片
- 猪梅花肉排 3片
- 鸡胸 2个
咋暖还寒-韩式烧烤家宴Galbi（附万能高汤做法）的做法步骤
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步骤 1：
先做万能高汤。此高汤方子适用于各种酱汁的底味，多煮一点冻存。洋葱中间断一刀，大蒜也整头横着切一半，皮只要不脏可以不用扒干净，小葱掰断即可
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步骤 2：
全部放进汤锅里加入一升水
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步骤 3：
差点忘了还有生姜。大火烧开后加盖小火慢煮30分钟，放凉过滤备用。
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步骤 4：
然后准备腌料。
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步骤 5：
把葱，菠萝和大蒜放进料理机
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步骤 6：
打成泥。没有料理机可以纯手切碎。然后把剩余的调料全部混合。（忘记拍，sorry）
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步骤 7：
这个肉吧，你高兴吃啥就用啥，很随意啦，五花肉也很好，就是太肥，我就用了梅花肉
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步骤 8：
然后把肉肉们放进塑封袋，倒入酱汁，稍微马杀鸡一下，放入冰箱冷藏过夜。
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步骤 9：
第二天烤前把肉拿出来，酱汁倒进锅里煮至浓稠作为蘸料
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步骤 10：
准备生菜，泡菜等
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步骤 11：
还拌了小凉菜～清爽的凉拌裙带菜
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步骤 12：
开始吧，千万不要矜持
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步骤 13：
用生菜包一口肉～真的是没sei了
