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步骤 1:
将猪脚清洗干净,冷水下锅,放入4杯水,猪脚,待水煮至沸腾后,捞出冲洗干净。
步骤 2:
锅中放入8杯水,放入香料部分,加入葱,姜,料酒,大火煮沸后,改小火慢炖2小时至酥烂。
步骤 3:
取出猪脚,放入冰水中冷却,收紧肉质,冷却取出。
步骤 4:
糟卤汁所有材料搅拌均匀,放入猪爪,放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏6-8小时或者过夜。
步骤 5:
完成。
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