红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切方块

• 步骤 2：

  凉水入锅，煮至肉变颜色，有浮末出现，捞出

• 步骤 3：

  用热水冲洗一下浮末，并放置一旁控水

• 步骤 4：

  锅内放少许油，待油热下姜片，葱段，大料，有桂皮下桂皮煸炒出香味

• 步骤 5：

  下入五花肉，煸炒至肉的表面变黄

• 步骤 6：

  倒入料酒翻炒一分钟（我把大料捞出）

• 步骤 7：

  倒入热水，没过五花肉即可，依次放入冰糖，老抽酱油，少许盐

• 步骤 8：

  转入砂锅中，盖盖小火慢炖

• 步骤 9：

  最后可以大火收汁一下，水晶似的红烧肉出锅^_^