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海鲜腌笃鲜#舌尖上的春宴#收藏
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所需食材
- 京华火腿 一两
- 里脊肉 一两
- 鲜虾 一到两只
- 干虾 三只
- 墨鱼（干鲜均可） 一两
- 海参 一到两个
- 墨鱼丸 几个
- 鱼糕 几片
- 姜 一块
海鲜腌笃鲜#舌尖上的春宴#的做法步骤
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步骤 1：
所需食材：火腿或者咸肉，鲜肉可以选猪里脊或者鸡胸都可以，海鲜凭自己喜欢，我放了鲜虾干虾鲜墨鱼海参墨鱼丸鱼糕，配料只需要一块鲜姜。
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步骤 2：
所有食材冲洗干净，想要把肉焯水一下也可以，不焯水也没关系。姜切片，放入所有食材大火烧开后转小火炖煮四十分钟，出锅前撇去浮沫，让汤汁更清澈。
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步骤 3：
火腿干虾都有咸味，煮好后自己尝尝还需要不需要加盐。
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步骤 4：
撒少许香葱末，美味的海鲜腌笃鲜就做好了，趁热喝吧。
通常认为腌笃鲜是道春季时令菜，因为加入刚破壳的春笋，然而腌笃鲜原意“腌”指干咸肉或者火腿，“笃”是小火慢炖，“鲜”则指鲜肉。所以今天做道跟往常不同的腌笃鲜吧，鲜美温良正适合风燥的早春。
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