小贴士

1、芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用，建议处理芋苗时戴上手套，如果没有手套记得快速处理完后用肥皂洗手。
2、最好用铁锅或铜锅煮制，使煮制时起化学反应，芋苗颜色会更红。
3、加口碱来煮芋苗会起反应变成诱人的红色，煮完后放置一夜口碱的味道就消失喽！