牛肉沫炒茄丁的做法步骤

• 步骤 1：

  备料，牛肉沫加盐，花椒面，水淀粉拌均，加少许油

• 步骤 2：

  油锅下干辣椒，花椒及姜蒜粒炒香

• 步骤 3：

  下牛肉沫炒至水份收干，色泽约黄

• 步骤 4：

  下茄丁炒软

• 步骤 5：

  下青椒丁

• 步骤 6：

  炒至水分略干

• 步骤 7：

  黄豆酱，盐，糖，淀粉加水调芡汁入锅勾芡，起锅