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石纹乳酪蛋糕收藏
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所需食材
- 奶油奶酪 250g
- 细砂糖 80g
- 淡奶油 100g
- 鸡蛋 2个
- 低粉 25g
- 巧克力酱 10g
- 软化黄油 20克
石纹乳酪蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
湿法打发蛋清，2蛋黄、奶油奶酪、稀奶油、黄油、砂糖打糊，分次筛入低粉，3加入蛋清糊切拌均匀倒入6寸模具，震去气泡。
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步骤 2：
4预热烤箱165度，模具加锡纸后放入深盘加热水，巧克力切碎加黄油少许隔水融化，加入裱花袋剪角在蛋糕糊上画横纹，再用牙签来回划出花纹即可入炉烘焙1小时。这款蛋糕不会发太多，保持表层圆滑完整即可。烤好自然冷却后在冷藏室放4小时口感最佳。
师傅手受伤了，就教我一道新甜品。虽然我做得丑，可是味道还是很赞的。谢谢师傅的诚意传授，我会努力改进的。
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