鹌鹑蛋红烧肉—迷迭香的做法步骤

• 步骤 1：

  将鹌鹑蛋洗净，冷水煮开后继续煮3到4分钟

• 步骤 2：

  盛出后过冷水

• 步骤 3：

  将鹌鹑蛋擦干后放入盒子中，将盒子轻轻摇晃至鹌鹑蛋壳裂开，方便剥壳

• 步骤 4：

  摇晃过后就容易剥很多咯！

• 步骤 5：

  五花肉切块，大葱对半切开后切小段，姜切片

• 步骤 6：

  五花肉冷水焯水后盛出备用

• 步骤 7：

  锅中大火热油后，转小火倒入葱白、姜片爆香后倒入八角、桂皮、白糖，翻炒片刻

• 步骤 8：

  接着改中火，倒入五花肉翻炒，炒至五花肉变色出油

• 步骤 9：

  倒出多余的油

• 步骤 10：

  倒入鹌鹑蛋翻炒至变色

• 步骤 11：

  接着倒入没过食材的热水，倒入料酒、生抽、干辣椒、盐

• 步骤 12：

  大火煮开后盖锅盖，小火焖约40分钟

• 步骤 13：

  最后大火收汁

• 步骤 14：

  盛盘撒上葱花，肥而不腻的鹌鹑蛋五花肉开吃啦！