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不去新疆也能吃到手抓羊肉收藏
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所需食材
- 羊排 1200克
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒 适量
- 姜片 3片
- 蒜头 适量
- 绍酒 2勺
- 植物油 1勺
- 辣椒油 适量
- 辣椒面 适量
- 水 1900克
- 白胡椒粉 少许
- 食盐 适量
- 陈醋 适量
- 香油 适量
不去新疆也能吃到手抓羊肉的做法步骤
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步骤 1：
八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒用清水清洗，葱切段。
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步骤 2：
蒜头切末，香菜切碎备用。
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步骤 3：
羊排切10厘米长，3-4厘米宽的块，用开水焯水后洗净备用。
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步骤 4：
微波适用锅中加入羊排、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、胡椒粉、绍酒和水，入微波大武火20分钟后，转微波文火60分钟。
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步骤 5：
微波适用碗中加入植物油和辣椒面，入微波大武火1分钟，加入蒜末、香菜、辣椒油、香油、陈醋，调成酱汁。
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步骤 6：
最后把羊排捞出摆盘，配以酱汁一同食用即可。
