一口可可蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油和巧克力放入大碗中。

• 步骤 2：

  隔热水融化后，放入可可粉。

• 步骤 3：

  搅拌均匀放凉。

• 步骤 4：

  蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

• 步骤 5：

  白砂糖分三次加入，打至湿性发泡。

• 步骤 6：

  蛋黄放入放凉的巧克力糊中。（一定要完全放凉才可放入蛋黄，否则蛋黄会被烫熟。）

• 步骤 7：

  搅拌均匀，筛入低粉。

• 步骤 8：

  倒入牛奶，用画Z字的方法搅拌均匀，避免起筋。

• 步骤 9：

  放入三分之一的蛋白。

• 步骤 10：

  翻拌均匀。

• 步骤 11：

  可可糊倒入剩余的蛋白中。

• 步骤 12：

  翻拌均匀。

• 步骤 13：

  倒入28*28的方形烤盘中。

• 步骤 14：

  预热烤箱，上下火180度25分钟左右。

• 步骤 15：

  烤好以后放凉，切成小块儿。

• 步骤 16：

  抹一层淡奶油。

• 步骤 17：

  摆放自己喜欢的水果。

• 步骤 18：

  小小的，一口吃掉~