广东人会煲汤，而阿姨级的更是煲汤的能手，基本上每个阿姨都有自已的私房汤,有次在买煲汤材料时，遇到一位40多岁左右的阿姨，她正在买生地，我就问她用生地来如何食用，她说：“煲汤啊！这个煲汤很好的，到了更年期的人多喝更有益，睡眠不好喝了也好。”旁边的店家笑着说：“你看她可会保养了，50多岁了看起来还是这么年轻。”我请教了她用生地如何煲汤，回家也如法泡制了一锅，呵！味道还不错！
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生地党参瘦肉汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉 250克
- 生地 20克
- 党参 15克
- 枸杞 15克
生地党参瘦肉汤的做法步骤
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步骤 1：
将生地洗净，切成块。
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步骤 2：
新鲜瘦肉洗净切成块。
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步骤 3：
党参、枸杞子也洗净备用。
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步骤 4：
锅内放水，把所有材料倒入，开大火烧开。
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步骤 5：
用汤勺将浮沫撇去。
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步骤 6：
再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
小贴士
生地黄有清热凉血、益阴生津之功效。李时珍对生地黄的评价是：“服之百日面如桃花，三年轻身不老。”
生地性寒，功能为凉血清热、滋阴补肾、生津止渴，常用于治疗骨蒸痨热、咽喉燥痛、痰中带血等症。由生地为主制成的六味地黄丸，就是著名的补肾良药，临床还常用于慢性肾炎、高血压、神经衰弱、肺结核等病的治疗。
这款汤中还加入了党参及枸杞子,因为生地煲汤是黑色的,不要被黑色所迷惑了,味道不会苦的,呵.
党参：的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。
党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。
枸杞子：中医常常用来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、遗精等病症。现代医学研究证明：枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能。
此汤对于那些脾胃虚弱有寒湿、泄泻者或外感热邪，也就是说正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别喝，否则会雪上加霜。
