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特色珍珠丸子收藏
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所需食材
- 肥瘦肉 1斤
- 马蹄 10个
- 生姜 30g
- 葱 10g
- 鸡蛋 1个
- 糯米 适量
- 盐 1勺
- 料酒 少许
- 胡椒粉 1勺
- 味精 半勺
- 生粉 3勺
特色珍珠丸子的做法步骤
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步骤 1：
肥瘦肉沫（瘦多肥少）加入生姜沫，葱末，鸡蛋一个，盐1勺，料酒，胡椒粉1勺，味精半勺，生粉3勺，马蹄剁碎放进去，全部搅拌均匀。
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步骤 2：
糯米泡3-4小时沥水，丸子挤一个滚上糯米。
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步骤 3：
滚好后放入蒸锅蒸20分钟（出锅的时候好看点上面放一粒小玉米一点点葱）
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步骤 4：
马蹄长这样阿，每个地方叫法不一样我们这边叫蒲济
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步骤 5：
我用小竹屉蒸了几个，放马蹄不腻好吃。
