韭菜炒田螺肉#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的田螺在家养三天以上， 注意加入几滴油， 每天换一次水；

• 步骤 2：

  烧锅开水， 将田螺放入里面焯煮一、两分钟；

• 步骤 3：

  捞出后马上冲冷水；

• 步骤 4：

  这样就很容易用牙签将田螺肉挑出来， 注意田螺肉底尾部不要；

• 步骤 5：

  热锅凉油， 放入姜蒜粒和红椒进去爆炒；

• 步骤 6：

  爆炒出香味后加入螺蛳肉进去翻炒；

• 步骤 7：

  再加入少许料酒和生抽进去翻炒， 稍煮一、两分钟；

• 步骤 8：

  再加入韭菜段翻炒；

• 步骤 9：

  变色后加入适量的盐调味即可。

• 步骤 10：

  端上桌了。