娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法步骤

• 步骤 1：

  班蘭葉洗淨剪小塊放料理機中 加95g水打成汁

• 步骤 2：

  用紗布榨出班蘭汁

• 步骤 3：

  外層的椰絲和鹽混合 隔水蒸軟備用

• 步骤 4：

  將餡料的椰糖（gula melaka）略切碎備用

• 步骤 5：

  把糯米粉加入細砂糖和班蘭汁混合

• 步骤 6：

  加入椰子油（或玉米油）搓成光滑的粉團

• 步骤 7：

  把粉團分成數等份 每份包入切碎的椰糖 封口搓圓

• 步骤 8：

  準備一個碗 放冰塊和水備用 燒開一鍋水 放入班蘭粉團 中火煮至粉團浮面即是熟透 撈起

• 步骤 9：

  馬上放入凖備好的冰水中泡一會兒 撈起

• 步骤 10：

  沾上椰絲即可享用（趁椰糖還沒冷卻凝固時食用）