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山药炒木耳收藏
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所需食材
- 山药 200g
- 发黑木耳 100g
- 熟菜籽油 10ml
- 精盐 适量
- 大蒜 1瓣
- 葱 2根
- 泡姜 1片
- 鸡精 一丢丢
- 泡椒 3个
山药炒木耳的做法步骤
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步骤 1：
黑木耳用冷水泡发4小时，洗净切块，山药去皮洗净切菱形块，下入鲜开水锅中焯2分钟，沥干水分备用
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步骤 2：
泡椒切节，泡姜切粒，蒜切片，葱切节
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步骤 3：
净炒锅烧热，下熟菜籽油，先下葱姜蒜爆香，再下泡椒煸出味
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步骤 4：
下黑木耳大火爆炒1分钟
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步骤 5：
加入山药片（焯过水的，所以后下），猛火快炒1分钟，加适量盐，一丢丢鸡精炒匀
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步骤 6：
起锅装盘即成
小贴士
山药片在鲜开水中焯2分钟，捞起沥干水分，用大火快炒，特脆。
